El mercado mundial de ingredientes de proteína de soya está impulsado por una creciente inclinación hacia las dietas veganas, la eficiencia funcional, la competitividad de costos que ofrecen dichos productos de proteína vegetal y su creciente utilización en una amplia variedad de alimentos procesados, especialmente en los listos para comer. categoria de producto.Los concentrados y aislados de proteína de soya son las formas más eminentes de proteína de soya y contienen un 90% y un 70% de contenido de proteína, respectivamente.La alta propiedad funcional de la proteína de soya y su beneficio natural para la salud están impulsando el crecimiento de su mercado.Hay un aumento en la adopción de la proteína de soja en varias industrias de usuarios finales, debido a su alta sostenibilidad.
Además, los principales impulsores de este mercado son la creciente preocupación por la salud, la creciente demanda de productos orgánicos, el alto valor nutricional de la proteína de soya y la creciente conciencia entre los consumidores sobre los efectos secundarios del consumo de alimentos poco saludables.
El futuro del mercado de la proteína de soja orgánica parece prometedor con oportunidades en las industrias de alimentos funcionales, fórmula infantil, panadería y confitería, alternativas a la carne y alternativas a los lácteos.El mercado mundial de Ingredientes de proteína de soja se valoró en USD 8694,4 millones en 2020 y se espera que alcance los USD 11870 millones para fines de 2027, con un crecimiento del 4,1% CAGR durante 2021-2027.
Existe una demanda creciente de proteínas de origen vegetal a medida que los consumidores están pasando de las proteínas de origen animal a las fuentes de alimentos de origen vegetal.Las principales razones de este cambio son las preocupaciones de los consumidores con respecto al aumento de peso, varias razones de seguridad alimentaria y la crueldad hacia los animales.Los consumidores hoy en día están optando por alternativas proteicas con la esperanza de perder peso, ya que las proteínas de origen vegetal están asociadas con propiedades de pérdida de peso.
La proteína de soya tiene un contenido más bajo de grasas y calorías en comparación con las proteínas animales, y también es rica en nutrientes esenciales y fibra.Estos factores están atrayendo a los clientes conscientes de la salud hacia las proteínas de origen vegetal.
¿Qué factores están restringiendo el potencial de ventas de la proteína de soya?
El principal factor responsable de obstaculizar el crecimiento del mercado es la presencia de otros sustitutos en este espacio.Las proteínas de origen vegetal están ganando rápidamente popularidad en todo el mundo y los fabricantes están optando por diferentes proteínas de origen vegetal, como la proteína de guisante, la proteína de trigo, la proteína de arroz, las legumbres, la canola, el lino y la proteína de chía cuando no se puede utilizar la soja.
Por ejemplo, la proteína de guisante, la proteína de trigo y la proteína de arroz se usan con frecuencia en lugar de la proteína de soya, especialmente debido a que los consumidores tienen implicaciones negativas sobre los productos de soya.Esto reduce el uso de proteína de soya en la industria de alimentos y bebidas y también en otras industrias.
El alto precio asociado con la soya también da paso a otras proteínas de origen vegetal en el mercado, que brindan beneficios casi similares a un costo comparativamente bajo.Por lo tanto, otras alternativas basadas en plantas más baratas representan una amenaza para el crecimiento de este mercado.
Hora de publicación: 11-ene-2022