La proteína de soya aislada tipo gel se produce a partir de la soya no modificada genéticamente más fina, producida y diseñada para su aplicación en salchichas, jamón y otros productos cárnicos de baja temperatura, productos de salchichas de retorta, comidas preparadas, alternativas a la carne, salchichas de jamón picadas, productos revueltos , alimentos para peces, alimentos enlatados, alimentos para hornear, productos de harina, azúcar, pasteles y alimentos ultracongelados, etc.