Como fabricante profesional de proteína de soya en China, Shansong se ha comprometido a promover la investigación, el desarrollo y la producción de proteína de soya aislada, proteína de soya texturizada y proteína de soya concentrada.
El departamento de I+D de Shansong desarrolló recientemente un nuevo tipo de proteína de soja texturizada.Se llama SSPT-68A, la principal materia prima para la producción de SSPT-68A es el concentrado de proteína de soya.El contenido de proteína de la proteína de soja texturizada SSPT-68A no es inferior al 68%, tiene un color amarillo claro y una estructura interior en forma de trozo.El tamaño puede ser de 3 mm, 5 mm u 8 mm en forma de globo.La absorción de agua es superior a 3,0 (proporción con agua 1:7).El olor a frijol es muy ligero.La proteína de proteína de soya texturizada SSPT-68A también tiene buena dureza y elasticidad.Se puede usar en la producción de carne a base de plantas, como pollo a base de plantas, carne de res a base de plantas, mariscos a base de plantas, hamburguesas a base de plantas, etc.
La carne a base de plantas se produce directamente a partir de plantas.En lugar de depender de los animales para convertir las plantas en carne, podemos hacer carne de manera más eficiente saltándonos los animales y convirtiendo los componentes de las plantas directamente en carne.Al igual que la carne animal, la carne vegetal se compone de proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.Las carnes a base de plantas se ven, cocinan y saben de manera similar a las carnes convencionales.
El mercado de la carne de origen vegetal ha crecido de forma espectacular en los últimos años.Desde que GFI comenzó a publicar datos de mercado en 2017, el crecimiento minorista ha aumentado en dos dígitos cada año, superando con creces las ventas de carne convencional.Las cadenas de restaurantes, desde Carl's Jr. hasta Burger King, han tenido un gran éxito al agregar opciones de carne a base de plantas a sus menús.Las compañías de alimentos y carne más grandes del mundo, desde Tyson hasta Nestlé, también han introducido y comercializado con éxito nuevos productos cárnicos a base de plantas.La demanda de los consumidores está creciendo.
La carne a base de plantas es una tendencia candente estos dos años.Muchas empresas están desarrollando productos cárnicos a base de plantas.Según la investigación, el volumen de producción de productos a base de plantas en 2021 es de alrededor de 35,6 mil millones de dólares.Esta cantidad ascenderá a 161.900 millones hasta 2030.
Muchas grandes empresas también están desarrollando productos a base de plantas, como Cargill y Unilever.Muchas marcas a base de plantas también son muy famosas, como Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Metech, etc.
Hora de publicación: 11-ene-2022