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Tipo de inyección de proteína de soja aislada sin OGM de alta calidad

Breve descripción:

La proteína de soya aislada tipo inyección está hecha de soya sin OGM de alta calidad, producida y diseñada para su aplicación en productos cárnicos de gran tamaño mediante inyección, productos para barbacoa a baja temperatura, sistemas de salmuera que se inyectarán en productos cárnicos y pesqueros, como jamones. , tocino, nuggets, etc. También se puede utilizar para productos nutricionales debido a su viscosidad media y buena dispersabilidad.


Detalle del producto

Personalización del producto

Etiquetas de productos

Parámetro

Índice físico y químico

Color

amarillo claro o blanco leche

Olor

normal y soso

Proteína (base seca, N×6,25, %)

≥90

Humedad (% )

≤7.0

Gordo (%)

≤1.0

PH

6-8

Ceniza (base seca, %)

≤6.0

Fibra bruta (base seca, %)

≤0.5

Tamaño de partícula (100malla,%)

≥95

Índice microbiológico

Recuento total de platos

≤20000UFC/g

coliformes

≤10UFC/100g

Levaduras y Mohos

≤50UFC/g

E. coli

<3,0 NMP/g

Salmonela

Negativo

Características del producto

Buena solubilidad, se dispersa bien en la carne.

Viscosidad media, buena solubilidad y dispersabilidad,

Buena emulsificación y retención de agua.

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Método de aplicación

Agregue aproximadamente un 8 % de proteína de soya aislada tipo inyección en el líquido de inyección, revuelva para disolverlo por completo (alrededor de 30 minutos), ajuste el valor de PH para que no esté entre el punto isoeléctrico de la proteína 4 y 5, y agregue otros ingredientes a su vez.Luego, el líquido de inyección se inyecta a la fuerza en las piezas de carne a través de una máquina de inyección, y luego las piezas de carne se procesan en condiciones específicas, de modo que la inyección se empape completamente en los tejidos de la carne.Mediante este método, el rendimiento del jamón se puede aumentar en un 20% y, al mismo tiempo, el tiempo de remojo en el almacén se puede acortar de varios días a varias horas.

Embalaje y Almacenamiento

embalaje: en bolsas Kraft inspeccionadas por CIQ forradas con bolsas de polietileno.

Peso neto:20 kg/saco, 25 kg/saco o hasta pedido del comprador.

Transporte y almacenamiento: Manténgase alejado de la lluvia o la humedad durante el transporte y el almacenamiento, y no se cargue ni almacene junto con otros productos malolientes, para ser almacenado en un lugar seco, fresco y ventilado a una temperatura inferior a 25 ℃ y una humedad relativa inferior al 50 %.

Duracion:Mejor dentro de los 12 meses en condiciones de almacenamiento adecuadas a partir de la fecha de producción.

Cooking pot with turkey soaked in flavored brine on wooden table

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